Мифы о шоколаде. Верить или нет?

Мифы о шоколаде. Верить или нет?
Бытует немало мифов, связанных с шоколадом, который любит чуть ли не большая половина человечества. Давайте попробуем разобраться в правдивости.

Говорят, что шоколад возбуждает.
Да. Это правда. Съедая любимое лакомство, вы стимулируете нервную и сердечнососудистую систему, оказывая на организм возбуждающий эффект. В шоколаде содержится кофеин и теобромин. Вот вечером от него лучше отказаться.

Говорят, что шоколад – это источник энергии.
Тоже верно: сахар, жиры и многие другие компоненты являются поставщиками энергии в наш организм, а магний и калий нужен для нормальной работы нервной системы и мышц. Быстросжигаемая энергия, полученная из углеводов, а также жиры медленно усваиваются, таким образом, организм долгое время остаётся обеспеченный энергией. Шоколад очень полезен детишкам и всем, кто занимается спортом.

Говорят, что основная часть калорий берётся из сахара.
Ну, здесь, как сказать. Верно наполовину. Главные калории в шоколаде – жир, его больше половины. А вот сахар занимает только 40%.

Говорят, что шоколад – непитательный продукт.
Конечно, нет. Это – миф. Здесь много жира, сахара и калорий. Однако, присутствуют и такие полезные витамины, как А, В1, В2, кальций, калий, железо и фосфор. Некоторые сорта даже имеют микроэлементов больше, нежели в знаменитых яблоках, ломтике сыра или стакане йогурта.

Говорят, что шоколад полезен нашим сосудам и сердцу.
Тоже правда. Кардиологи говорят, что полифеновы, которые содержатся в какао-бобах, воздействуют очень благотворно на всю сердечнососудистую систему человека. Это способствует хорошему кровотоку, при этом уменьшается нагрузка на сердце. Также говорят, что какао укрепляет иммунную систему. Высококачественные сорта шоколада хороши в лечебных целях.

Говорят, что шоколад вредит зубам.
Вот это – миф. Учёные Массачусетского технологического института провели ряд исследований, в которых добавляли какао в пищу животным. Кариес он не вызывал. Однако, чего никто не ожидал, возникновение этого заболевания даже замедлялось.

Говорят, что белый шоколад полезен, а вот чёрный и молочный – вредны.
Это – миф. На самом деле самый полезный – чёрный горький шоколад, в котором не содержится множество начинок, добавок. Тут присутствуют антиоксиданты, которые связывают свободные радикалы. После физических нагрузок в организме образуется их очень много.
Шоколад чёрный менее жирный, нежели белый и молочный, поэтому диетологи считают, что он менее вреден из-за большего числа какао-бобов, нежели сахара.

Говорят, что шоколад становится причиной появления прыщей.
Этот миф самый распространённый об этом продукте, а вот в 60-е годы прошлого столетия врач Фулто из Америки доказал со своими коллегами, что это совершенно не так. Вся группа была разделена поровну. Одни ели настоящий шоколад, а другие – имитацию. Никаких прыщей в первой группе не наблюдалось. Никто не спорит, что некоторые ингредиенты этой любимой сладости могут вступить в реакцию с какими-либо химическими веществами и будут способствовать возникновению прыщей, однако, такие случаи не могут быть правилом.

Говорят, что в составе шоколада много кофеина, а полезного ничего нет.
Конечно, это не так. Каждая плитка шоколада содержит кофеина всего 30 мг, для сравнения можно сказать о чашке кофе, в которой 180 мг. Кроме того, масло какао не забивает артерии, а снижает уровень холестерина и уменьшает вероятность возникновения тромбов. И самое главное – шоколад является источником жизненно важных микроэлементов: железа, фосфора, магния, меди, которая так необходима для иммунитета и пр.